Malinowe babeczki

Pyszne i puszyste babeczki z malinami.

Składniki:

60 g masła

200 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

pół łyżeczki sody oczyszczonej

150 g drobnego cukru 

1/4 łyżeczki soli

sok i skórka otarta z 1 cytryny

ok. 120 ml mleka

1 duże jajko

150 g malin (można dodać mrożone)

Masło roztopić i odstawić by się schłodziło.  Wymieszać mąkę, proszek, sodę, cukier, sól i skórkę. W  naczyniu  z miarką wlać sok z cytryny, następnie dolać mleka do 200 ml. Dodać roztrzepane mleko i masło. Dokładnie połączyć obie mikstury i dodać maliny. Piec w formach do muffinek w 200 º C przez ok. 25 minut.  Wyjąć z piekarnika i pozostawić jeszcze przez ok 5-10 min.

Źródło: MojeWypieki.com

Wieprzowinka na ostro

Składniki:

1/2 kg karkówki ( użyłam schabu)

6 łyżek sosu sojowego

2 łyżki ostrego sosu chili

2 cebule średniej wielkości

4 łyżki oleju

czarny pieprz

Cienko pokrojone mięso w plastry kroimy następnie w paski wzdłuż włókien,  przekładamy do miski i zalewamy sosem sojowym. Cebulę kroimy w piórka i smażymy na rozgrzanym woku ok. 3 min. Dodajemy pół szklanki wody i szczyptę soli, dusimy, aż płyn całkowicie odparuje. Do cebuli dodajemy mięso wraz z sosem, sos chili i dusimy do miękkości mięsa. Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i podajemy z ryżem lub chińskim makaronem.

Źródło: mniammniam.pl

Smażone pierogi

Smażone pierożki w wersji ruskiej z bardzo smacznego ciasta drożdżowego, następnym razem zrobię w wersji kapuściano-grzybowej. Świetne również na drugi dzień po podgrzaniu w piekarniku.

Składniki: ( można zrobić w połowy porcji)

50 g świeżych drożdży

2 łyżeczki cukru

1 i 1/3 szklanka ciepłej wody

1 kg mąki

2 łyżeczki soli

2 jaja

Drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać łyżkę wody i zostawić do wyrośnięcia. Zagnieść mąkę z solą, jajkami, zaczynem i wodą. Cienko rozwałkować i wykrajać kołeczka. Faszerujemy dowolnym farszem.

Źródło: Kuchnianadatlantykiem