Orientalny kurczak z orzeszkami ziemnymi

Składniki:

400 g filetów z piersi kurczaka

150 g niesolonych orzeszków ziemnych 

2 zielone papryki

1 średnia marchewka

2 łyżeczki oleju sezamowego

garść kiełków fasoli mung

1-2 łyżki sosu sojowego (jasnego)

sos:

200 ml bulionu z kurczaka

1-2 łyżki sosu sojowego (jasnego)

2 starte ząbki czosnku

1 łyżeczka suszonego imbiru

1-2 łyżki sosu słodkiego chili

 szczypta soli

Filety kroimy w paski i smażymy na rozgrzanym woku, dodajemy olej sezamowy i 1-2 łyżki sosu sojowego. 

Orzeszki prażymy na suchej patelni.  Do kurczaka dodajemy, marchew w słupki, paski papryki i smażymy. Łączymy składniki na sos i dodajemy do kurczaka. Na końcu dodajemy kiełki i orzeszki, podajemy z ryżem.