Kurczak w pikantnej panierce - najlepszy

Najlepszy sposób na panierkę do kurczaka jaką udało mi się zrobić, mięso jest pyszne i delikatne. Przepis na pewno do wielokrotnej powtórki.

Składniki:

1 kg kurczaka ( skrzydełka, udka ), ja użyłam pokrojonych w paski piersi

Marynata:

1 litr maślanki

2 czubate łyżki pikantnej przyprawy do kurczaka

2 czubate łyżki suszonego czosnku

1 łyżka soli 

Panierka:

1 szklanka mąki pszennej

2 szklanki połamanych płatków kukurydzianych

1 czubata łyżka słodkiej papryki 

1 łyżeczka wędzonej papryki*

1 łyżeczka pieprzu cayenne

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka soli

do pieczenia:

2 łyżki oleju

Składniki marynaty łączymy i marynujemy w niej kurczaka kilka godzin a najlepiej całą noc.

Rozgniecione płatki mieszamy z mąką, proszkiem i przyprawami. Kawałki kurczaka obtaczamy w panierce i układamy na blaszce wyłożonej pergaminem. Wstawiamy do piekarnika na 200 st. C, pieczemy 20 min, następnie mięso smarujemy olejem z każdej strony i wkładamy ponownie do piekarnika na kolejne 20-25 minut. Moje kawałki piersi kurczaka nie były duże, więc całość piekłam w sumie około 30 minut.

*dodatek wędzonej papryki nadał kurczakowi wyjątkowego smaku

Źródło: mniammniam.pl