Ciasteczka czekoladowo-pistacjowe

Bardzo dobre ciasteczka, ślicznie pachną z piekarnika, gorzej jest z formowaniem ich kształtu, u mnie wyszły jak grubasy a w oryginale są o wiele cieńsze.

Składniki:

3 / 4 szklanki miękkiego

masła

3 / 4 szklanki cukru pudru

1 / 4 łyżeczki proszku do pieczenia

1 jajko

1 łyżeczka ekstraktu z

wanilii

1 i 3 / 4 szklanki mąki

1 / 4 szklanki drobno posiekanych pistacji*

1 / 4 łyżeczki ekstraktu migdałowego

3 łyżki niesłodzonego kakao w proszku

2 łyżki mleka

Masło ucieramy mikserem do gładkiej konsystencji, dodajemy cukier, proszek następnie jajko i wanilie, dokładnie miksujemy. Kolejno stopnio

wo dodajemy mąkę, jeszcze chwilę miksujemy. Ciasto dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy pistacje i ekstrakt migdałowy, do drugiej kakao i mleko, dokładnie łączymy do uzyskania jednolitej masy. Oba kawałki wkładam

y do lodówki na ok 30 minut. Każdy kawałek dzielimy na 12 części, czyli w sumie mamy mieć 24 kawałki ciasta. Z każdego kawałka rolujemy wałeczka na długość 12 cm, łączymy oba rodzaje, zwijamy i składamy z nich krążki łącząc dwa końce. Kładziemy na blasze w ostępie 2 cm, pieczemy ok 10 min w 180 stopniach, aż będą lekko rumiane na brzegach.

*dodałam solone

Z podanej porcji wyszło mi 12 ciasteczek

Źródło Bake or break