Makaron z boczkiem i suszonymi pomidorami

Przysmażony boczek w połączeniu z kremówką pasuję świetnie do każdego makaronu, do tego suszone pomidory, duża garść natki pietruszki i oto mamy danie  :)

Składniki:

5 plastrów wędzonego boczku

200 g kremówki 36%

1/2 szklanka mleka

4 kawałki suszonych pomidorów w zalewie

garść pokrojonej natki pietruszki

sól

pieprz

parmezan 

rukola

Boczek kroimy w paski, podsmażamy na patelni, dodajemy pokrojone pomidory. Kremówkę mieszamy z mlekiem i ostrożnie wlewamy na patelnie. Mieszamy, aż sos zgęstnieje. Wrzucamy natkę, solimy, pieprzymy.  Podajemy z makaronem,  rukolą i parmezanem.

Kruche Gofry

Pyszne i chrupiące !

Składniki na ok 8 gofrów:

2 szklanki mąki pszennej

2 szklanki mleka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

1/3 oleju słonecznikowego

2 jajka ( oddzielnie białka od żółtek)

Białka ubijamy na sztywno. W osobnej misce miksujemy pozostałe składniki i dodajemy ubite białka, delikatnie mieszamy. Piec na rumiano i studzić na kratce.

źródło: MojeWypieki.com

Tacos

W końcu udało mi się upolować muszle do taco co nie było takie łatwe. Można je podawać z czymkolwiek chcemy. U nas w wersji z mielonym mięsem znakomicie sprawdziły się na dzisiejszy obiad.

Składniki:

ok. 500 g szynki wieprzowej

4 łyżeczki przyprawy meksykańskiej

1 łyżeczka suszonego czosnku

1 łyżeczka suszonej cebuli

3 łyżeczki papryki

1/4 łyżeczki cynamonu

3 łyżeczki ketchupu

szklanka bulionu

płaska łyżeczka cukru

łyżka masła

pieprz

Dodatki:

ser żółty tarty ( gouda, cheddar)

sałata lodowa poszatkowana 

kostki pomidorów

kukurydza

śmietana

Mięso myjemy, kroimy w kostkę i oczyszczamy z błonek,  wrzucamy do malaksera z przyprawami. Następnie chwilę smażymy na patelni, dodajemy ketchup, cukier i zalewamy bulionem. Dusimy pod przykryciem do odparowania płynu. Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę i dodajemy masło. Smażymy na małym ogniu aż mięso będzie lekko chrupkie.   Taco podgrzewamy w piekarniku i podajemy z dodatkami.

Dżem truskawkowy z wanilią

Pyszny truskawkowy dżem, bez sztucznych dodatków i zagęszczaczy. 

Składniki na ok 1,5 słoiczka:

1 kg truskawek 

300 g cukru

nasionka z 1 laski waniliowej

1 łyżeczka otartej skórki z cytryny

2 łyżki soku z cytryny

1-2 łyżeczki masła

Truskawki obrać z szypułek, umyć i pozostawić na sitku by ociekły z nadmiaru wody, wrzucić do garnka o grubym dnie z pozostałymi składnikami. Doprowadzić do wrzenia cały czas mieszając. Gotować przez kilka godzin, na niewielkim ogniu bez pokrywki co jakiś czas mieszając. Można tą czynność rozłożyć na 2-3 dni po 1 godzinie. ( ja rozłożyłam na 2 dni po 2 godziny ).  Aby sprawdzić czy dżem jest gotowy najlepiej wylać go łyżeczką na niewielki talerzyk i włożyć do zamrażarki, jak zastygnie i zrobi się skórka to dżem jest gotowy.  Nakładać do wyparzonych słoików i odstawić.

Dżemy zrobiłam z podwójnej porcji składników, wyszły mi 3 niepełne słoiki.

źródło: MojeWypieki

Lody truskawkowe

W końcu nadszedł upragniony sezon na nasze polskie, czerwone, słodko pachnące truskawki, dlatego trzeba go wykorzystać jak najlepiej, dziś przepis na banalne lody truskawkowe. Proporcje na 6 foremek z ikei do lodów na patyku.

Składniki:

ok. 350 ml musu z miksowanych truskawek ( ew. mango, maliny, jagody itd.)

4 łyżeczki cukru ( wg. uznania)

4 łyżeczki kremówki ( ew. jogurt grecki )

Składniki miksujemy razem i wlewamy do foremek, wstawiamy do zamrażarki na kilka godzin, najlepiej na noc. 

Muffinki wegańskie

To chyba najzdrowsze muffinki jakie kiedykolwiek jadłam, wyglądają jak sernikowe a nie ma w nich ani grama sera :)  Przepis znaleziony na kanale nissiax83.

Składniki na spód:

3/4 szklanki mieszanki orzechów ( np.nerkowce, laskowe, dynia, włoskie )

3/4 szklanki suszonych daktyli

szczypta soli

Składniki na masę "sernikową":

1 szklanka nerkowców wcześniej moczonych przez co najmniej 4 godziny

sok z jednej małej cytryny

1 łyżka ekstraktu waniliowego ( ja pominęłam)

1/2  szklanki oleju kokosowego

1/2 szklanki syropu z agawy ( ja użyłam miodu)

1-2 szklanki owoców* (maliny, truskawki, jagody)

Składniki na spód miksujemy razem, na klejącą masę i wykładamy jako spód muffinek w foremkach. Składniki na masę "sernikową" miksujemy na gładką konsystencje a połowę tej masy miksujemy z owocami. Na spód nakładamy łyżką masę białą a na nią kładziemy owocową, przyozdabiamy według uznania.  Po około 30 minutach pobytu w lodówce nadają się do jedzenia a najlepiej jak poleżą w niej przez noc.

Na zdrowie !

* użyłam ok. 6 sztuk truskawek

źródło: nissiax86