Składniki:
3 cebule
3 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
2 średnie cukinie
3 łyżki gęstej śmietany
połowa pęczka posiekanego koperku
sól i pieprz
Cebulę i czosnek zeszklić na oleju, następnie dodać masło, cukinie i połowę koperku. Posolić.
Całość dusimy ok 10 min i zalewamy ok 700 ml wrzątku. Gotować 5 min i zmiksować blenderem, dodać resztę koperku, śmietanę i doprawić.