Ciasteczka owsiano-czekoladowe

Ciasteczka idealne, proste i szybkie w wykonaniu a do tego kruchutkie i przepyszne!

Składniki:

1 szklanka miękkiego masła

1,5 szklanki cukru pudru

2 duże jajka

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

2 szklanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 / 2 łyżeczki soli

2,5 szklanki zmielonych płatków owsianych

pokrojona w kostkę tabliczka mlecznej czekolady

pokrojona w kostkę tabliczka gorzkiej czekolady

1 szklanka posiekanych orzeszków ziemnych niesolonych ( można użyć migdałów)

Masło ucieramy z cukrem do uzyskania gładkiej masy, dodajemy po jednym jajku oraz wanilię i dalej miksujemy. Oddzielnie przesiewamy mąkę z proszkiem, łączymy z sodą, solą i zmielonymi płatkami,wszystko dokładnie łączymy z masą maślano-jajeczną -można użyć miksera, kolejno dodajemy czekoladę i orzechy, dokładnie mieszamy. Z masy formujemy niewielkie kuleczki, rozpłaszczamy na średnice 2,5 cm o grubości 0,5 cm i układamy na blasze wyścielonej papierem do pieczenia w odstępie 2 cm od siebie. Pieczemy 8-10 min w nagrzanym piekarniku do 190 stopni.